Détailler le chou-fleur en bouquets et l’oignon en fines rouelles.

Les mettre dans une casserole, recouvrir de lait et ajouter le cumin. Saler.

Ajouter de l’eau pour recouvrir les légumes et porter à  ébullition. Laisser cuire 20 minutes puis mixer finement.

Remettre sur le feu, ajouter un peu de lait si nécessaire pour obtenir la consistance désirée.

Servir dans des bols et saupoudrer d’une pincée de cumin moulu.

recette de www.prince-de-bretagne.com